本日。 研修生が旅立つのもまじか。 寂しいし、彼の今後も楽しみな気持ちでいっぱいだ。 今年春はじめて菜種油を1kg自給してみて油の自給の身近さを感じた。 今年種が1kgしか採れなかったのには畑が原因だった。 ナタネは本来痩せた土地でも育ち、かえって土…

本日。 昨日のブログが操作ミスでアップされていませんでした。ごめんなさい。 さて、今日は連日続いているハウスの整理整頓でした。 だいたい終わって、来年の育苗まで正月用の野菜のために使えるようになってきました。ほ～～ 先日、そば粉が製粉所からあ…

本日 昨日は、最後の田んぼの準備をした。 田んぼは、2枚ある。 1枚は、5畝位で、今年からはじめた田んぼ。 2枚目は、今年大豆を育て、来年から田んぼにする予定。 どちらも借りたばかりの田んぼなので、 従来の耕して、代をかく有機自然農法式で今年はお米…

本日。 おととい雪が一晩中降って、昨日は写真の通り真っ白でした。 昨日は、雪がまだあり一日、ズッキーニやトマトなどの自家採種でした。 雪が降る前に、『自然栽培やさいギフト』の野菜も収穫・発送できたのが何よりです。 薪ストーブの炎がとても暖かく…

本日後。 昨日は、恒例のキムチ教室が無事開催できました。 今年で3年目になります。 今年は、白菜・ニンジン・ネギ以外にもニンニクやショウガなど自給野菜をふんだんに使い、年々買う材料が減ってきているのが嬉しいです。 菜園教室の会員さんに、キムチ作…

本日。 ブログの更新途中でした。ごめんなさい。 昨晩は徹夜でニンニク2kg皮むきしていました。 というのも、今日菜園教室『あづみの自給農スクール』のイベントで、キムチ作りの準備だったからです。 「金郷」という中国でも香り高い品種を一生懸命一人で剥…

本日ときどき。 寒い日が続きます。 研修生のお蔭で、無事薪小屋兼農機具ハウスが建ちました。 また、鶏小屋のプレイルームの拡張工事やハウスの年末大掃除など着実に終わってきています。研修生様さまです。 先日、研修生を連れ立って、母校（財）自然農法…

本日。 昨日の初雪に引き続き雪が舞う一日でした。 すっごく寒いので、午前中は買い物に行くことにしました。 現在、研修生と薪小屋兼農機具倉庫をハウス資材で建設中で、部品や今月末に行く公魚釣りの準備のための買い物でした。 だいたい薪小屋＆農機具小…

本日。 今日は、家内の代理でアサヒカルチャーセンターでのマクロビオティック料理教室（応用編）に急きょ行って来ました。 １０年ぶりのマクロ（玄米菜食）の勉強会。陰陽五行の「腎臓」の説明。そして腎機能を高める料理。 懐かしかったし、ためになりまし…

本日。 朝から暖かく、大いに助かりました。 今日は昨日のシャロムの仕事明けなので、ゆっくりズムで野良仕事をしました。 ●ナスの自家採種（大口終了） ●去年の漬物樽の掃除 ●種芋の選抜・保存（サツマイモ・里芋・ショウガ・ヤーコン） ●正月用の葉もの野…

本日ときどき。 シャロムヒュッテの自然農学習会「あづみの自然農塾」http://www.ultraman.gr.jp/~sizennou/index.htmlは１泊２日の月一の自給菜園教室です。 昨日は、新蕎麦を石臼で挽き、打って食べました。 今朝は、は釜で新米を炊き、みんなが持ち寄った…

本日のち。 昨日からの研修生のトラクター研修を無事終了させ、セツゲン大麦も種蒔きが終わりました。 うちの研修以前にトラクターを運転したことが無かったので良い経験になったそうです。 うちでは、年に１～２回トラクターで耕す場合があります。 そして…

本日。 今日は、昨日脱穀を終えた在来大豆（青バタ・丹波黒）を唐箕（とうみ）にかけ風選をしました。 丹波の黒豆は、丹波地方でしか採れない貴重な大粒の高級黒大豆。 お正月の煮豆で重宝されているお豆です。 今では九州・山陰地方で生産され、京都で売っ…

本日。 暖かい陽気と、山の紅葉、そして満月。 今日は本当に美しい日でした。 本日の自給できた有性卵は５つでした。 １２０点です。７羽中５羽が産んでくれたことになります。 出来すぎなくらいで、３割自然自給養鶏を目指しているので、嬉しい反面ちょっぴ…

本日。 今日は、研修生が久々に静岡の出張から帰ってきたので、たまっていた仕事を一緒にしました。 今年初めて収獲・調整できた赤蕎麦8.5kg。金ゴマ850gは感動でした。毎年少しずつ自給できるものが増えるのは、とても豊かな気持ちになります。 そして、今…

本日。 今日は、「在来大豆（青バタ）の収獲」が始まりました。 そして、１１年間で一番良く出来た里芋それも、福井在来『大野芋』の収獲、そしてはじめてまともに育った「生姜」も掘ってみました。 新生姜はさっそく、自家製の日本みつばちのハチミツと一緒…

本日時々。 今日は、家内と映画『レッドクリフ』http://redcliff.jp/index.htmlを鑑賞にいってきました！ フー・ジュン演じる趙雲（ちょううん）小龍がカッコよかったです。 今日は、１０日にもわたる長き玉葱定植という大仕事が無事終わったご褒美の映画鑑…

本日。 いよいよ、鶏の解体の日です。 結論から言うと、「鶏の旨さ」「食べるまでの過程」「食といのち」について考えるのではなく、体験として深く行動できた日でした。 そもそも食べるつもりで多めにいただいた廃鶏でしたが、 いざ飼ってみると、おとなし…

本日。 いよいよ鶏を絞める。かわいそうだが、このままではもっとかわいそうな感じがする。鶏については、後ほど 昨日は日本みつばちの巣箱を冬バ－ジョンにしました。 西洋ミツバチに対して、耐寒性がある在来種ですが、ハチミツをもらった後は、越冬できる…

本日。 肌寒い風の強い一日でした。 風邪は全快にむかいつつあります。 今日は最後の畑での自給菜園教室でした。（正確には、本格的キムチづくり教室が最後ですが）それも無事終り「ほっ」としています。 地主さんの好意ではじめて３年。 生徒さんも２０人弱…

本日のち。 風邪のなか無理して玉葱を植え続けたせいか、風邪が長引き、まだなんとなくだるい。 今日の午前中は、昨日くらくらしながら何気なく買って来た『３つの真実』なる本を読んで静養した。 今年のテーマはずばり「人生の節目」。逢う人会う人みんなそ…

本日。 見事に霜が降りたそうです。 昨日から喉が痛くなり、咳き込み、風邪の兆候がはっきり出てきました。 午前中は10時くらいまでしんどくて寝ていました。 それでも、まだ温かいうちなら動けそうだったので、玉葱の苗取り＆定植を少し行い、午後は大家さ…

今朝。 寝坊したので、たまったメールチェック。 興味深い質問が来たので、コメントを公開共有します。 小さい畑では、手間がかからず、ちょっとした収獲や忙しい中でも菜園が楽しめるので最高です。しかし、毎年ジャガイモやトマトといったナス科を多く育て…

本日。 無事、名古屋から出張から帰宅。久々の家はとてもくつろげます。 今回は、（財）自然農法国際研究開発センター育種課の研修の先輩にあたる松本直之さんの松本自然農園http://www.matsu-farm.com/におじゃましました。 松本直之さんはとても気さくで静…

本日。 昨日とうって変わり、暑いくらいの陽気。 毎日朝が冬・日中残暑・夕方秋といった感じの寒暖さ。 野菜も寒かろう、暑かろうでよく生長している。 安曇野の朝夕の寒暖差は、野菜や果物を美味しくしてくれる。 例えれば日本海の寒流育ちの魚のように、野…